Quinoa ist längst mehr als nur ein Trend in der Welt der gesunden Ernährung. Diese kleine, nahrhafte Pflanze aus den Anden hat sich aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und ihrer Vielseitigkeit einen festen Platz in vielen Küchen erobert. Besonders hervorzuheben ist die Quinoa-Pfanne, eine wahre Gaumenfreude, die sich ihre leckere Kombination aus ballaststoffreichen und proteinreichen Zutaten auszeichnet.
Eine Quinoa-Pfanne ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein Kraftpaket an Nährstoffen. Quinoa selbst ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was sie zu einem vollständigen Protein macht. Darüber hinaus ist Quinoa reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.
Zutaten:
- 200g Quinoa
- 1 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Rapsöl
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Erbsen
- 200ml Hafer Cuisine oder normale Kochsahne
- Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Chili Raspeln
- (bei Bedarf noch 75g gebratene Schinkenwürfel)
- bevorzugt eine Wok-Pfanne ich habe meine von: https://amzn.to/3UnXXrK
Zubereitung:
- Quinoa mit der Gemüsebrühe nach Anleitung zubereiten und abgießen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln und mit dem Öl in einer Pfanne scharf anbraten
- Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden, mit in die Pfanne geben
- Tomatenmark dazu geben und alles miteinander vermengen, Hitze reduzieren
- Erbsen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben - mit der Hafer Cuisine ablöschen und nach Belieben würzen
- den Quinoa dazu geben und bei wenig Hitze circa 5-7 Minuten köcheln lassen - nochmals abschmecken
- Guten Appetit
Die Vielseitigkeit der Quinoa-Pfanne ermöglicht es, eine Vielzahl von gesunden Zutaten wie frischen Gemüse, Bohnen, Nüsse oder Samen zu integrieren. Diese Kombinationen sorgen nicht nur für einen reichen Geschmack und unterschiedliche Texturen, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette.
Eine solche Pfanne kann leicht an individuellen Vorlieben und saisonale Verfügbarkeiten angepasst werden, was sie zu einer idealen Wahl für jede Mahlzeit macht. Ob als Hauptgericht oder Beilage - eine leckere, ballaststoffreiche und proteinreiche Quinoa-Pfanne ist immer eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung und kulinarische Vielfalt.
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