Ostern steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als köstliche Osterplätzchen zu backen? Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir buttrige, zarte Plätzchen, die du nach Lust und Laune verzieren kannst. Perfekt für den Osterbrunch oder als süßes Geschenk!
Tipps für perfekte Osterplätzchen
✔ Verwende hochwertige Butter für einen besonders feinen Geschmack.
✔ Nutze verschiedene Ausstechformen, um eine bunte Mischung zu erhalten.
✔ Dekoriere mit Kindern – das macht besonders viel Spaß!
Empfohlene Backhelfer für perfekte Osterplätzchen
1️⃣ Süße Oster-Ausstechformen – Perfekt für niedliche Hasen und Ostereier!
2️⃣ Lebensmittelfarbe für tolle Verzierungen – Bringt Farbe auf deine Plätzchen!
Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!
Zutaten (für ca. 30 Plätzchen):
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter (in Stücken)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb (optional)
Für die Dekoration:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft oder Wasser
- Lebensmittelfarbe
- Zuckerstreusel, Schokoladenperlen, Kokosraspel etc.
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Butterstückchen und Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten (kurz mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine).
In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Plätzchen ausstechen:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 4-5 mm dick ausrollen.
Mit österlichen Ausstechern (Hasen, Eier, Küken) Plätzchen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Backen:
Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
4. Dekorieren:
Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckerperlen oder Streuseln verzieren.
Trocknen lassen und genießen!
Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!
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