Gesunder Bulgur-Snack: Mediterraner Bulgur-Salat im Glas

Zutaten (für 2 Portionen):

• 100 g Bulgur
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Gurke
• 1 kleine Dose Mais
• 1 rote Zwiebel
• 1 Karotte
• Etwas Blattsalat
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze

Zubereitung:

1. Bulgur zubereiten:

Bulgur in die kochende Gemüsebrühe geben und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Anschließend abkühlen lassen.

2. Gemüse schneiden:

Gemüse waschen und schälen, Gurke und Karotte in dünne Streifen reiben, den Mais abtropfen lassen, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, den Blattsalat waschen

3. Dressing anrühren:

Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Senf und Honig zusammen mixen - ggf noch frische Kräuter nach Bedarf dazu geben

4. Snack im Glas schichten:

Den Bulgur und das Gemüse mit dem Salat in einem Glas Schichten / das Dressing in einem separaten Behältnis belassen, bei Verzehr dann das Dressing über den Salat geben – perfekt für die Arbeit, Schule oder einen gesunden Snack unterwegs!

Gesunde Vorteile:

Ballaststoffe: Bulgur fördert eine gesunde Verdauung und hält lange satt.

Vitamine: Frisches Gemüse liefert Vitamine A, C und weitere wertvolle Nährstoffe

Praktische Küchenhelfer für dein Rezept:

1. Hochwertiger Bulgur: Jetzt auf Amazon bestellen https://amzn.to/3PzZRT3

2. Schraubgläser für Meal-Prep: Praktisches Set hier kaufen https://amzn.to/4gNaxtA

3. Edles Olivenöl für den perfekten Geschmack: Zum Angebot https://amzn.to/4gU3xeq

Fazit:

Dieser mediterrane Bulgur-Salat im Glas ist ein idealer gesunder Snack, der sich super vorbereiten lässt. Dank seiner ausgewogenen Zutaten ist er nicht nur lecker, sondern auch ein echter Nährstoff-Boost  für deinen Tag!

Teile das Rezept mit deinen Freunden oder speichere es dir ab!