Süße Mini Apfelhörnchen sind ein beliebtes Gebäck, das durch seine handliche Größe und seinen köstlichen Geschmack besticht.
Diese kleinen Hörnchen bestehen aus einem zarten Teig, der mit einer saftigen Apfelfüllung versehen ist.
Sie sind ideal als Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als kleines Dessert.
Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und buttrigem Teig macht sie zu einem Liebling auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten:
- 40g weiche Butter
- 3 EL Magerquark
- 50ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 5 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 200g Dinkelmehl
- Apfelmus, Zucker, Zimt
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Dinkelmehl, Zucker und Salz zusammen mischen, Butter, Sahne, Eigelb untermischen bis ein fester Teig entsteht
- Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche rund ausrollen
- auf den ausgerollten Teig 2-3 EL Apfelmus dünn verteilen, sowie etwas Zucker und Zimt
- mit einem Pizzaroller (wie diesen https://amzn.to/3YhGLFa ) Tortenförmig einschneiden
- von der breiten Seite zur Spitze zusammenrollen (sollten dann so aussehen wie kleine Hörnchen)
- auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen
- 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen
- für 8-10 Minuten backen
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