Knoblauch-Baguette mit Käse überbacken gehört zu den Klassikern, die immer begeistern. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden, als Beilage zum Salat oder als Fingerfood bei der nächsten Party – dieses Rezept ist einfach, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker! Mit dem richtigen Zubehör gelingt dir das Gericht garantiert perfekt.
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Baguette (oder 2 kleine)
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 3–4 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 150–200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
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Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen. Das Baguette schräg in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, dabei darauf achten, dass die Scheiben unten nicht ganz durchgeschnitten werden, damit das Brot zusammenhält.
2. Knoblauchbutter herstellen:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen und zur Butter hinzufügen. Die Petersilie, eine Prise Salz, etwas Pfeffer und bei Bedarf Chiliflocken dazugeben. Alles gut vermischen.
3. Baguette füllen:
Die Knoblauchbutter vorsichtig zwischen die einzelnen Scheiben des Baguettes streichen. Achte darauf, dass jede Scheibe gut mit der Butter bestrichen ist.
4. Käse hinzufügen:
Den geriebenen Käse großzügig über das Baguette streuen, sodass es schön bedeckt ist. Etwas Käse kann auch zwischen die Scheiben gestreut werden.
5. Backen:
Das Baguette in Alufolie einwickeln (damit es nicht zu dunkel wird) und für etwa 10 Minuten backen. Danach die Folie öffnen und das Baguette weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
6. Servieren:
Das Baguette aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren. Es passt perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach als Sn ack.
Guten Appetit!
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