Selbstgemachte Aprikosenmarmelade ist eine köstliche Art, den Sommer in einem Glas einzufangen. Die süßen, saftigen Aprikosen verleihen der Marmelade ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre leuchtend orange Farbe. Durch das Einkochen der Früchte entsteht eine dickflüssige, aromatische Masse, die sich hervorragend als Brotaufstrich oder als Zutat in Desserts eignet.
Zutaten:
- 2kg Aprikosen
- 50ml Zitronensaft
- 1kg Gelierzucker 2:1
- 8-10 Einmachgläser wie diese https://amzn.to/3AlS1sj
Zubereitung:
- Aprikosen waschen und entsteinen und in einen großen Topf geben
- Zitronensaft und Gelierzucker dazu geben
- für 30 Minuten ziehen lassen und pürieren
- nun aufkochen lassen bis die Gelierprobe positiv ist
- in sterile Gläser abfüllen und verschließen
- für längere Haltbarkeit bei 90° für 30 Minuten im Automat einkochen
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