Blätterteig-Häppchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – ob Silvesterparty, Geburtstag oder gemütlicher Abend mit Freunden. Sie sind einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du knusprige Blätterteig-Häppchen mit herzhafter Füllung zaubern kannst.
Zutaten für ca. 20 Blätterteig-Häppchen
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Frischkäse (z. B. Kräuter oder Natur)
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 100 g Schinkenwürfel oder vegetarisch: Paprika- oder Spinatwürfel
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Optional: Gewürze wie Oregano, Paprikapulver oder Chili, Sesam zum bestreuen
Zubereitung
1. Blätterteig vorbereiten
Rolle den Blätterteig aus und lasse ihn kurz auf Zimmertemperatur kommen, damit er einfacher zu verarbeiten ist.
2. Füllung zubereiten
Mische den Frischkäse, den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel in einer Schüssel.
Würze die Mischung nach Geschmack mit Oregano, italienische Gewürze oder Paprikapulver. (Geschmackvolle italienische Gewürze findest du hier https://amzn.to/3ZCwS5J)
3. Blätterteig belegen und schneiden
Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig.
Rolle den Teig von der langen Seite her auf oder falte ihn zu kleinen Rechtecken.
4. In Stücke schneiden
Schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Stücke oder portioniere die Rechtecke.
5. Backen
Lege die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bestreiche sie mit verquirltem Eigelb, damit sie schön goldbraun werden.
Backe die Häppchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) für ca. 15–20 Minuten, bis sie knusprig sind.
6. Servieren
Lass die Blätterteig-Häppchen kurz abkühlen und serviere sie warm oder kalt. Sie passen hervorragend zu einem Dip wie Kräuterquark oder Tomatensalsa.
Warum sind Blätterteig-Häppchen so beliebt?
Diese Snacks sind nicht nur schnell gemacht, sondern lassen sich auch flexibel belegen: ob vegetarisch, mit Fisch oder herzhaft mit Speck. Für süße Varianten kannst du Nutella, Marmelade oder Apfelmus als Füllung verwenden.
Praktische Helfer für das Rezept
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Fazit:
Blätterteig-Häppchen sind ein echter Hit für jede Party und lassen sich in wenigen Minuten zuber eiten. Probiere dieses Rezept aus und beeindrucke deine Gäste mit knusprigem Fingerfood!
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