Brokkoli-Nuggets sind die ideale Alternative zu klassischen Fast-Food-Nuggets! Sie sind nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch einfach zuzubereiten und voller wertvoller Nährstoffe. Perfekt als Snack, für die Lunchbox oder als Beilage zu einem gesunden Essen.
Warum Brokkoli-Nuggets eine gesunde Wahl sind
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Brokkoli enthält viel Vitamin C, K und Folsäure.
Perfekt für eine bewusste Ernährung: Diese Nuggets sind eine tolle Alternative zu frittierten Snacks.
Einfache Zubereitung: Schnell gemacht und ideal zum Vorkochen oder Einfrieren.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Verwende eine Küchenmaschine für die optimale Konsistenz der Masse. Eine gute Wahl ist die Bosch MultiTalent 3 Küchenmaschine.
Für extra Knusprigkeit kannst du die Nuggets mit einem heißen Luftfritteuse zubereiten, z. B. mit der Heißluftfritteuse von Cookwise.
Diese Brokkoli-Nuggets sind ein echter Gamechanger für eine gesunde Ernährung. Probiere das Rezept aus und genieße einen leckeren , gesunden Snack!
Zutaten (für ca. 12 Nuggets):
- 250 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g Haferflocken (fein gemahlen) oder Paniermehl
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Oregano oder Kräuter nach Wahl
- Etwas Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (für eine knusprige Kruste)
Zubereitung:
1. Brokkoli vorbereiten:
Frischen Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3–4 Minuten garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Alternativ tiefgekühlten Brokkoli auftauen und gut abtropfen lassen.
Anschließend fein hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Teig herstellen:
Brokkoli mit Haferflocken (oder Paniermehl), Käse, Ei, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls zu feucht, etwas mehr Haferflocken/Paniermehl hinzufügen.
3. Nuggets formen:
Aus der Masse kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen, damit sie knuspriger werden.
4. Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Alternativ in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
5. Servieren:
Die Brokkoli-Nuggets warm mit einem Dip nach Wahl genießen, z. B . Joghurt-Dip, Avocado-Creme oder Hummus.
Guten Appetit!
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