Ein zuckerarmer Stracciatella-Kuchen bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen, zuckerreichen Backwaren.
Dieser Kuchen kombiniert den zarten Geschmack von Vanille mit knackigen Schokoladenstückchen, ohne dabei auf den wertvollen Zuckeranteil angewiesen zu sein.
Er ist ideal für alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Durch die Verwendung von Zuckeralternativen und natürlichen Süßungsmitteln bleibt der Kuchen leicht und dennoch geschmacksvoll.
Zutaten:
- 150g weiche Margarine
- 100g Erythrit
- 2 Eier
- 400g Dinkelmehl
- 150g Apfelmus
- 10g Backpulver
- 50ml Haferdrink
- etwas Vanilleextrakt
- zuckerfreie Schoko Drops (diese kann ich euch empfehlen https://amzn.to/3UrEnKY
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Erythrit, Mehl und Backpulver miteinander vermengen
- danach weiche Margarine, Eier, Apfelmus, Haferdrink und Vanilleextrakt darunter rühren
- mit Schokodrops toppen
- Teig in eine Kastenform geben (ich empfehle immer Silikonformen wie diese https://amzn.to/4e8lP9w )
- Kuchen im Ofen für ca. 30-40min backen (Holzstäbchentest durchführen)
- nach dem abkühlen restliche Schokodrops in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit toppen
Kommentar hinzufügen
Kommentare