Butterplätzchen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken und sind einfach herzustellen. Sie sind knusprig, zart und können nach Belieben dekoriert werden. Mit diesem Rezept gelingen dir die perfekten Butterplätzchen.
Zutaten (für ca. 40 Plätzchen):
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei (Größe M)
Optional: Puderzucker, Schokolade oder bunte Streusel zum Verzieren
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei in die Schüssel geben.
Alles rasch mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Plätzchen ausstechen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm dick ausrollen.
Mit Plätzchenausstechern (hier findest du süße, Weihnachtliche Ausstecher https://amzn.to/4999CRa ) verschiedene Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Backen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
4. Dekorieren:
Nach dem Abkühlen können die Butterplätzchen mit Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener Schokolade und Streuseln verziert werden.
Tipp: Für eine weihnachtliche Note kannst du dem Teig geriebene Zitronenschale oder eine Prise Zimt hinzufügen.
Butterplätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt, um sie mit Kindern zu backen. Probiere dieses Rezept aus und genieße die besten selbstgemachten Plätzchen – ideal für die Adventszeit oder als Geschenk.
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