Wenn du nach einem Rezept suchst, das deine Weihnachtsbäckerei auf das nächste Level hebt, sind diese Schokoladen-Weihnachtsplätzchen genau das Richtige! Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und einer zarten Konsistenz begeistern sie Groß und Klein. Probier es aus – dieses Rezept wird deine Weihnachtszeit versüßen!
Zutaten für ca. 40 Schokoladenplätzchen:
- 200 g Zartbitterschokolade (hochwertig, mindestens 70% Kakaoanteil)
- 125 g Butter (weich)
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl (Typ 405)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
Optional: Puderzucker oder bunte Streusel für die Dekoration
Zubereitung:
1. Schokolade schmelzen:
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
2. Teig vorbereiten:
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Die geschmolzene Schokolade zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren. Anschließend die Mehlmischung nach und nach einarbeiten. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
4. Plätzchen formen:
Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird. Danach mit einem Esslöffel kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln leicht flachdrücken.
5. Backen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Die Plätzchen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist. Sie härten beim Abkühlen nach.
6. Dekorieren (optional):
Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit bunten Streuseln dekorieren.
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Abwandlungen: Probiere weiße Schokotropfen, gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries als zusätzliche Zutaten.
Lagerung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch! Wunderschöne Dose findest du hier https://amzn.to/3Z7pW09
Dieses Rezept überzeugt durch seinen simplen Aufbau, die vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten und den unwiderstehlichen Schokoladengenuss. Perfekt für die Adventszeit, um deine Liebsten zu überraschen oder als Geschenk aus der eigenen Küche.
Starte jetzt deine Weihnachtsbäckerei und bringe mit diesen Schokoladenplätzchen eine Extraportion Freude in die Festtage!
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