Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Nudelgericht suchst, ist diese cremige Nudelpfanne in Spinatcreme-Soße genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Essen, das garantiert alle begeistert!
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Nudeln (z. B. Penne oder Farfalle)
- 300 g frischer Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse (z. B. Kräuterfrischkäse)
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Optional: Pinienkerne oder Walnüsse zum Garnieren
Küchenzubehör, das du brauchst:
Große Wok-Pfanne wie diese https://amzn.to/40jjkh8
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Spinat vorbereiten:
Den frischen Babyspinat waschen und abtropfen lassen. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn vorher auftauen und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus.
3. Gemüse anbraten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Spinat hinzufügen:
Den Spinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Mus katnuss würzen.
5. Spinatcreme-Soße zubereiten:
Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Den Frischkäse hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Die Soße kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
6. Nudeln hinzufügen:
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig von der Spinatcreme-Soße umhüllt sind. Bei Bedarf kannst du noch etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig ist.
7. Abschmecken:
Die Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du auch ein paar Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen.
8. Servieren:
Die cremige Nudelpfanne auf Tellern anrichten und optional mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen garnieren. Ein zusätzlicher Hauch Parmesan rundet das Gericht perfekt ab.
Tipps für das perfekte Ergebnis:
Verwende frischen Babyspinat für einen besonders aromatischen Geschmack.
Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Sahne durch fettreduzierte Kochsahne oder Milch ersetzen.
Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar mit Hähnchenstreifen oder gebratenen Pilzen kombinieren.
Affiliate-Links für dein Kochvergnügen
Hol dir die perfekten Küchenutensilien und Zutaten für dieses Rezept:
Antihaft-Wok-Pfanne für die perfekten ONE Pot Gerichte https://amzn.to/40jjkh8
Genieße deine cremige Nudelpfanne in Spinatcreme-Soße – schnell, einfach und unglaublich lecker!
Suchst du nach mehr leckeren Rezepten? Besuche meine Rezepte für weitere Inspirationen.
Kommentar hinzufügen
Kommentare