Suchst du nach einem einfachen und unwiderstehlich leckeren Rezept für eine Mandarinen-Torte? Diese fruchtige Torte mit knusprigem Keksboden, cremiger Quark-Mascarpone-Schicht und einem glänzenden Mandarinenguss ist perfekt für jeden Anlass. Ob für Geburtstage, den Sonntagskaffee oder einfach, um dir selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rezept wird dich begeistern!
Die Zubereitung ist kinderleicht, sodass selbst Anfänger sie problemlos nachbacken können. In wenigen Schritten zauberst du eine beeindruckende Torte, die garantiert alle Gäste verzaubern wird.
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Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Für die Creme:
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Dosen Mandarinen (je ca. 175 g Abtropfgewicht)
Für den Guss:
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
- Mandarinensaft (aus der Dose, mit Wasser auf 250 ml auffüllen)
Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
Die Butterkekse fein zerbröseln (z. B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.
Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) drücken und fest andrücken. Kühl stellen.
2. Creme zubereiten:
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die steif geschlagene Sahne unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.
Mandarinen gut abtropfen lassen. Einige Mandarinen für die Deko beiseitelegen.
Die restlichen Mandarinen vorsichtig unter die Creme heben.
3. Torte zusammensetzen:
Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Guss zubereiten:
Den Tortenguss mit Zucker und Mandarinensaft nach Packungsanweisung zubereiten.
Etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf der Torte verteilen.
Mit den zurückgelegten Mandarinen dekorieren.
5. Kühlen und servieren:
Die Torte nochmals mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Aus der Springform lösen und servieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Probiere dieses Rezept aus und erlebe, wie der süße Geschmack von Mandarinen und die cremige Textur dich und deine Liebsten begeistern!
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