Liebst du Cookies, die außen knusprig und innen herrlich schokoladig-flüssig sind? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit wenigen Schritten zauberst du unwiderstehliche Schokoladen-Cookies mit flüssigem Kern, perfekt für jeden Anlass.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:
✔ Super einfach & schnell gemacht
✔ Perfekt für Schoko-Liebhaber
✔ Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack
Folge diesen einfachen Schritten und genieße deine selbstgemachten Lava-Cookies!
Zutaten (für ca. 10-12 Stück)
Für den Teig:
- 120 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
Für den flüssigen Kern:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Sahne
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Viel Spaß beim Backen! Lass mich wissen, wie dir die Cookies gelungen sind.
Zubereitung
1. Schokoladenkern vorbereiten:
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und mit der Sahne über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Gut verrühren, in kleine Förmchen (z. B. Eiswürfelform) geben und für mindestens 1-2 Stunden einfrieren.
2. Cookie-Teig zubereiten:
Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren.
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig rühren.
Die Schokoladenstückchen unterheben.
3. Cookies formen:
Den Teig in 10-12 Portionen aufteilen.
Jede Portion zu einer Kugel formen, eine Mulde hineindrücken und ein gefrorenes Schokoladenstück in die Mitte legen.
Mit Teig umschließen, sodass die Füllung komplett bedeckt ist.
4. Backen:
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Cookies mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Ca. 10-12 Minuten backen – sie sollten außen fest, aber innen noch weich sein.
Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen.
5. Genießen!
Am besten noch warm servieren, damit der Kern schön flüssig bleibt.
Viel Spaß beim Backen!
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