Wenn Du auf der Suche nach einem leckeren, gesunden und kalorienarmen Rezept bist, das perfekt in Deinen Abnehmplan passt, bist Du hier genau richtig! Unser Karottensalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe und ist ein echter Sattmacher.
Zutaten für 2 Portionen
- 400 g frische Karotten
- 1 Apfel (optional, für eine fruchtige Note)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL kaltgepresstes Olivenöl (z. B. Bio-Olivenöl bei Amazon https://amzn.to/403oA7h)
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander, gehackt)
Zubereitung
1. Karotten vorbereiten: Die Karotten gründlich waschen, schälen und grob raspeln. Hier ist meine Lieblings Hobel für perfekte Ergebnisse.
2. Apfel hinzufügen (optional): Den Apfel ebenfalls raspeln und mit den Karotten mischen, um dem Salat eine süß-säuerliche Note zu verleihen.
3. Dressing anrühren: Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Das Dressing sollte eine leichte Balance zwischen Säure und Süße haben.
4. Alles vermengen: Das Dressing über die Karotten (und Apfel) geben und gut durchmischen.
5. Abschmecken: Nach Bedarf mit zusätzlichen Kräutern oder etwas mehr Zitronensaft abschmecken.
6. Servieren: Den Salat für 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipp:
Für mehr Protein kannst Du eine Handvoll geröstete Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse) hinzufügen – das macht den Salat noch sättigender.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: ca. 120 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 1,5 g
Warum dieser Salat perfekt zum Abnehmen ist
Kalorienarm: Die Basis aus Karotten und der minimale Einsatz von Öl machen den Salat leicht und bekömmlich.
Sättigend: Die Ballaststoffe in den Karotten sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Nährstoffreich: Karotten liefern Beta-Carotin, das Deine Haut und Augen gesund hält, sowie Antioxidantien, die Deinen Stoffwechsel unterstützen.
Affiliate-Tipp: Das Geheimnis für den perfekten Geschmack liegt im Olivenöl. Probier das Bio-Olivenöl hier bei Amazon https://amzn.to/403oA7h, das durch seinen milden, fruchtigen Geschmack überzeugt.
Fazit
Mit diesem Karottensalat gelingt Abnehmen kinderleicht. Er ist gesund, lecker und super vielseitig – ein echter Allrounder in jeder Küche. Prob ier ihn aus und genieß ihn als Snack, Beilage oder Hauptgericht!
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